西柚的营养和药用价值很高，含有人体，所需的各种营养物质，其中水分89克，蛋白质0.89克，碳水化和物、钙、脂肪、磷、铁等，维生素C高达40毫克，正因为它所含有的这些营养物质，所以对于人的身体非常的有益，不仅可以滋养组织细胞，增强肝功能，还能增强食欲，增加体力，开胃，利尿，对于爱美的MM来说，它更是一种天然的化妆品，美白，改善毛孔粗大，调节油腻皮肤，常吃它还可以瘦身减肥哦！
By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛奶 90克
- 玉米油 60克
- 蛋黄 80克
- 低筋面粉 90克
- 蛋清 160克
- 细砂糖 75克
- 西柚片 5片
- 水 300毫升
- 糖（糖水） 100克
- 淡奶油 180克
- 细砂糖（奶油） 15克
做法步骤
1、血橙用盐搓洗干净，切成薄片，放入奶锅内，加入细砂糖和冷水，小火煮慢煮至西柚片白色部分变透明。
2、取出西柚片，沥干水分。
3、取5片沥干水分的西柚片，放在摆好油纸的28x28的方形烤盘内。
4、牛奶和玉米油倒入打蛋盆内，拌至乳化，筛入低粉，拌至无干粉。
5、鸡蛋分出蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷冻，蛋黄磕入油水粉混合物内，拌匀。
6、最后的蛋黄糊状态。
7、从冰箱取出蛋清，表面已经冻有一层薄霜。
8、打蛋器安装上单头的线抽打蛋头，先2档打散蛋清。
9、调至6档，分三次将细砂糖加入到蛋清内，打发至大弯钩。（最后一分钟可以调低至2档整理气泡）
10、先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊内，利用切拌的手法切拌均匀。
11、再将1/2的蛋清加入到蛋糕糊内，同样手法混合均匀。
12、拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内，混合后的蛋糕糊表面光滑细腻有光泽。
13、拌好的蛋糕糊倒入刚才放好西柚片的方盘内，刮平。
14、烤箱预热170度，上下火，中层，烘烤时间为22分钟。
15、出炉后，用脱模刀在模具边缘刮离蛋糕体。
16、盖上油纸，倒扣脱模备用。（如果要正卷可以适当放凉一点再倒扣）
17、淡奶油+糖倒入打蛋盆内，打蛋器换成双头的打蛋头，中速打发奶油至裱花状态。
18、将蛋糕片四周切整齐，底部斜切。
19、将蛋糕片翻转成正面朝上。
20、均匀的抹好淡奶油，底部要抹得少一点，利用擀面杖卷好蛋糕卷。
21、冰箱冷藏定型。
牛奶的营养功效
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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本文作者：豆果美食(今日头条)
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