大家好，我是美食聊天下，今天给大家分享的是包菜的制作方法和技巧，欢迎大家在评论区留言评论，喜欢的朋友帮忙点赞，别忘记点点关注哦！

包菜又叫卷心菜，具有耐寒、易贮耐运、产量高、等特点，在中国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

包菜含有丰富的维生素C、钾和叶酸，小孩，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。常吃包菜，可以防衰老、抗氧化，可以提高人体免疫力，预防感冒。

包菜一般的家庭做法，就是切成丝炒着吃，有些饭店也会用包菜做配料，做成沙拉，虽然包菜的营养丰富，但是许多人都不愿意吃，主要原因就是做出来以后，让人吃着不可口，首先它指定没有肉好吃，在素菜里面，也没有茄子豆角好吃，现在的食材这么多，选择性也比较多，所以有些人就不会选择去吃包菜了，家长都不吃包菜了，那么可想而知，孩子能吃到包菜吗？所以说啊，这个包菜不是不好吃，而是没有找到正确的方法去做，让它变的好吃，今天就给大家分享一个包菜的做法，这道菜做出来以后，酸辣可口，下酒又下饭。保证看完以后，大家就会爱上包菜了

包菜这样做太好吃了，很多人都没吃过，下酒又下饭，天天吃都不腻

【凉拌包菜】

【准备食材】：包菜，食盐，油，花椒，鸡精，粉丝，蒜，干辣椒，醋，白糖，香油

【制作方法】：

1.我们先将包菜对半切开，然后把包菜的根部去掉。

2.准备一个盘，盆里放入清水，在里面加入一小勺的食盐。然后把包菜的叶子一片一片的掰下来，放在水里浸泡十分钟。

3.准备一个干净的碗，放入一把粉丝，倒入开水，把粉丝烫软

4.把洗好的包菜全都撕成小块，包菜用手撕会更加的入味

5.起锅烧水，水开以后加入一点食盐，加入几滴食用油，然后把包菜倒进锅中焯烫一下，加入食用油，可以让焯出来的包菜颜色更加的鲜亮翠绿。

6.焯水2分钟以后，把包菜捞出来过一下凉水

7.准备几个大蒜，压碎切成末

8.将泡好的粉丝切两刀

9.下面开始调制料汁，准备一个干净的碗，碗中倒入适量的生抽，适量的米醋，加入一小勺的盐， 一小勺的白糖提鲜，在倒上点鸡精，最后在倒入几滴香油，搅拌均匀，料汁就调好了。

10.把焯好水的包菜倒入一个大碗中，把粉丝倒在上面，倒上我们调制好的料汁，倒入切好的蒜末，在掰几个干辣椒段。

11.起锅烧油，油热以后，放入花椒，然后把热油淋在包菜上面爆香

12.然后充分的搅拌均匀就可以装盘了，装盘在撒上点白芝麻，一道色香味俱全的凉拌包菜就做好了。

小贴士

1.包菜要用手撕，这样更加的入味，吃着口感也好。

2.焯烫的时候放盐和油，可以让包菜的颜色更加的鲜亮翠绿。

3.放上干辣椒，然后用热油淋一下，更加的能激发出香味

包菜这样做开胃下饭又营养，看着就非常的好吃，吃起来更是可口，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做做试试看

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