好吃特下饭的几道美食，隔三岔五做一次，上桌就被抢光，超美味

口水腰花

食材：猪腰2个；黄瓜、莴笋各1根；葱花、小米辣、姜、蒜、白糖适量；纯净水适量；辣椒油4勺；酱油2勺；鸡精少许；椒油半勺；料酒2勺；米醋3勺

做法

1、购买时让老板去除里面的白筋。这步非常非常重要

2、猪腰打十字花刀后切成条，或者块

3、切好的腰花用清水冲洗到没有血水?再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味！

4、腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗??洗到碗里水清澈为止

5、适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒

6、绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉

7、莴笋，黄瓜切片，撒点盐巴去掉多余水份

8、黄瓜，莴笋切片加入适当盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用

9、所有食材铺在碗底

10、调料：葱花，小米辣，姜，蒜剁碎、酱油2勺、鸡精少许、花椒油半勺、米醋1勺、辣椒油4勺、白糖适量、芝麻油1勺，调料不能太稠了，可以适当加些纯净水??料必须足够

11、淋入佐料即可

老干妈蒸排骨

做法

1.将排骨段洗净放入盘中备用。

2.葱姜蒜切片，香菜切沫。

3.倒入10克油，放入豆瓣酱，大火炒出红油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入料酒，放老干妈炒匀，再加入蚝油、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽、白糖、南乳汁，炒匀，关火。

干煸肥肠

食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把

做法:

1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出

3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸

4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒

5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。

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