豆腐是一个蛋白质丰富，并且口感嫩滑的菜，它是由黄豆经过打磨后做成的一种食物，它在刚做好的时候不仅冒着热气，而且白白嫩嫩的，都不用经过任何处理就可以直接吃，这种最原汁原味，鲜嫩爽口的豆腐确实非常好吃。但是我们平常在吃豆腐的时候多数都是会将它煎一下或者煮一下吃，虽说也好吃，但是却没有那么原汁原味。而今天的这个豆腐的新吃法就能做到嫩滑，原汁原味，并且还十分清爽开胃。

今天豆腐的新吃法，不用煎不用煮，只要简单的淋上酱汁，凉拌就可以，所以在做法上来说是很简单，同时也是很健康的，因为没有油烟，而且不用高温爆炒，煎，所以很健康。再者口感也是做到了原汁原味，其中酱汁调料也是为了让豆腐可以更加下饭，好吃。也正是因为这嫩滑爽口的口感，所以每次做这道菜的时候，只做一盘都不够吃，大家都抢着吃。那下面就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着一起动手做做看。

【凉拌豆腐】

我们只需要准备豆腐、调料就行。豆腐一般是选择内脂豆腐，买上一盒就行，担心不够吃的可以多买上几盒，并且买的时候要注意看日期。然后准备香菜、辣椒油、酱油等常见的调料。接着买完所有的食材后就切豆腐，做调料，拌豆腐。

【详细过程】

步骤1：将豆腐拿出，然后将豆腐切成块，并且将切好的豆腐直接放入摆在盘子中，等待放调料。如果不是内酯豆腐的，北豆腐、卤水豆腐就需要切好之后蒸一下，当然内脂豆腐也可以蒸一下，但是我每次都没有蒸。

步骤2：接着将准备一个碗，开始调调料。洗上几根香菜，然后将香菜切成段，放在碗中。紧接着将葱也洗干净，并且切成段，放入碗中，最后将蒜，清洗掉皮之后切成放入碗中。接着在小碗中倒入生抽、酱油以及辣椒油，在简单的拌一下后淋上热油。

步骤3：然后拿出摆好盘的豆腐，将碗放在案板上，然后将步骤2中调好的调料倒在豆腐上，倒的时候，可以倒均匀一点，接着将豆腐放在一旁，放上10分钟，将它简单的入味后就可以上桌开吃了。

一份清爽开胃，鲜嫩入味的凉拌豆腐就做好了，我认为今天豆腐的新吃法是很好吃，原汁原味的，而且不用煎也不用煮，做法简单，而且健康没有油烟，所以我认为大家不妨可以在家多做做凉拌豆腐吃吃看。