蒜泥白肉属于川 菜 系，鲜美嫩滑，蒜香浓郁。即使是肥肉，吃起来也是爽口的，再蘸着料汁，不但香气扑鼻，而且一点都不腻！重点是做法简单，无需煎炒，对新手很友好，快动手试试吧～

蒜泥白肉食 材：

五花肉｜250克、大蒜｜5瓣、小葱｜1根、姜｜3片、花椒｜适量、料酒｜1茶匙、盐｜少许、生抽｜2茶匙、油泼辣子｜2茶匙

步 骤：

1、准备好材料：五花肉洗净切薄片，大蒜切成末，葱洗净打好葱结，调味料备好。

2. 电热锅中加入水、葱结、姜片、料酒、花椒煮沸。

3. 放入切好的五花肉，水煮开之后再用小火煮30分钟左右。

4. 摆盘，中间放点葱丝点缀，或是青瓜丝也可以。

5. 烧好热油，淋在剁好的蒜末上。

6. 取出一个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽，搅拌均匀即可。

7. 将调好的料汁淋在肉上面。

8. 成品，很美味吧？

//小贴士//

1. 蒜要用热油呛过之后才比较香，大家也要注意热油。

2. 简易版油泼辣子的做法：将干炒花生去皮，用擀面杖或其它工具碾碎，同样将干红辣椒擀碎。将花生碎、辣椒碎、熟白芝麻混合均匀，加入稍多一点的盐。锅里烧热油浇上去，盖上盖子放置一会，晾凉后装瓶保存即可。

五花肉萝卜圈圈锅

说起这锅的由来，因为某段时间特别流行五花肉白菜千层锅。我呢是很喜欢吃萝卜的人！于是我就估摸着做个萝卜打主场的锅，萝卜是圆圈圈然后围成圆圈圈，所以我把这锅料理叫圈圈锅！

食材准备

白萝卜*1根娃娃菜*1颗辣白菜*100g

五花肉*300g

A组酱料

韩式辣酱1勺韩式大酱1勺蚝油1勺

红豆瓣酱1勺糖1茶匙盐1茶匙

麻油1勺水300ml

//备注：1大勺=15ml，1勺=10ml

1小勺=5ml，1茶匙=5ml

制作步骤：

1、娃娃菜洗干净，切小段；萝卜去皮，切1cm厚；五花肉切薄片。

2、备好小碗，放入【A组酱料】搅拌均匀，备用。

3、娃娃菜铺满砂锅底，再按照一层萝卜、一层五花肉的顺序叠好，围成一个圈，中间码上辣白菜，装饰成功。

4、整齐地码好以后，锅内加入提前搅拌均匀的【A组酱料】，盖上锅盖，中火煮开以后，再改中小火煮20分钟左右，萝卜变软就可以啦。

嘻嘻做好啦！

//友情提醒：//

A组是一定要提前拿水搅拌均匀再倒入，不然这锅你要凹造型，不能动锅里的东西，不搅匀不合适，盐根据自己口味调整，水的量根据你锅大小增减。

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