这样的脆皮牛油果雪糕你吃过吗？

牛油果营养丰富，被誉为‘森林奶油’。夏天到了，做个牛油果雪糕，香甜又冰凉，外皮香脆，入口绵柔，奶香中带着牛油果独特的味道，简直让人开心得跳起！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

By 闽南食客【豆果美食官方认证达人】

用料

1、首先将牛油果竖着对半切开，取出果核，剥皮，切成小块。

2、将牛油果、100克牛奶和10克柠檬汁放入料理机打成泥。

3、120克淡奶油里倒入50克白砂糖，用电动打蛋器打7-8分状态即可。

4、将打发好的淡奶油和牛油果混合，搅拌均匀。

5、雪糕模具插上雪糕棒。

6、将牛油果雪糕倒入模具里，盖上盖，放入冰箱冷冻3小时。

7、将200克白巧克力倒入碗里，隔热水完全融化。（小心烫到手）

8、将冷冻好的牛油果雪糕拿出，均匀裹上白巧克力酱，然后放在烤架上，再放入冰箱冷冻3-5小时即可。

9、清爽的牛油果雪糕就完成了！

10、外脆里绵，香甜可口，清爽不腻，简直是夏天的佳品。

11、天气这么热，来根牛油果雪糕解解暑吧！

牛油果最好选用完全熟透的，这样打出来的牛油果泥更细腻。淡奶油打发7-8分即可，提起能画出‘8’就可以了。融化巧克力最好带上隔热手套，以免被水蒸气烫伤。

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本文作者：豆果美食(今日头条)
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