食

SHI XIA

夏

每年盛夏时节

台儿庄运河上的荷花竞相开放

如遇天刚露鱼白

露水还在荷叶上清游

此时的花颜最撩人

恰如周敦颐所说

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”

荷花的颜值和那股仙气是

再美好的文字也无法描述其万分之一的美

还记得破冰时节颜值

与味道俱佳的「吃春」吗？

在热火火的夏日里

除了深夜食堂的人生一串与龙虾啤酒

还可以赏赏荷花

顺道吃下一席「荷花宴」

夏天就这样清清凉凉地过完了

鱼头水饺

取运河里鲜鱼，鱼头熬汤

鲜嫩美味的汤汁搭配阿婆手工

包制的五彩果蔬水饺

待鱼汤熬好时，把饺子投入其中煮熟

饭菜“一锅而就”，吃起来很鲜

但是鲜的很醇厚

那是煮出来的鱼原有的味道

香辣鲤鱼

运河野鲤鱼肉质细嫩、味道鲜美

营养价值也高

新鲜的鱼经过简单蒸制以后

另加调辅料添汤汁

汤汁浸入鱼内入味

香辣美味，口味极佳

鱼入仙池

这是一道颜值与口感俱佳的代表菜

清香荷叶铺底，厚子鱼去皮切丝

鸡蛋上浆，加入秘制调料

一道爽口滑嫩的鱼丝就呈上来了

金汤鱼丸

一汤在桌，满厅清香

吃起来入口即化

咽下去馨香满腹，不腻口

易消化，好吸收

归结起来：一鲜、二嫩、三软、四漂

鱼食俱进

菜品以运河里的麦穗鱼为主

大厨秘制酱及手工煎饼

煎饼包上炸过的小鱼

吃到嘴里，满嘴的香酥

以荷为贵

莲子一粒一粒，从厚厚的衣裳里脱开

饶有趣味，去除莲心，塞几颗

清甜解暑，还带着几丝荷特有的香气

这道汤羹光亮粘稠，淡淡莲子清香

美味诱人。入口后银耳香甜润滑

莲子绵软完整，回味无穷

荷叶一品酥

荷从叶、茎、花、果

无一不可入馔

简直专为消夏而生

新鲜荷叶入菜

与其他配料一起炸制金黄

色泽金黄，美观大方

咸鲜酥香，爽口不腻

莲子养心莲藕清热

藕带清瘀莲叶清暑

莲藕、藕带、莲心、荷叶都

可以作为食材制作荷花菜肴

又到了荷花盛开的季节

一朵花便被重新赋予了使命

我们感受着自然的季节更替

感受着四季带来的不同景致与蔬果

每个季节都蕴藏着让人期待的欣喜

安静下来

便能慢慢体会出四时轮转中生活的乐趣

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来源 兰祺酒店