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炎炎的夏日，

一身的累，

要清爽，比起“雪碧”，

我更宁愿吃上一根青瓜，

瞬间感觉整个人都非常的清爽，

而且还非常的解渴……

寻常的青瓜，

一餐不过就2-3根，

但就这个“青瓜花”，

一顿至少就20来根，让你清爽个够。

“青瓜花”，严格来说并不是花，

而是带着花的嫩青瓜仔仔，

这个时候的青瓜比长大的青瓜营养价值高一些，而且还非常的解暑

口感鲜嫩，略带微微的苦味。

这种顶花的小黄瓜一般不大好买，多是6、7月才有，而且时间短，一般都是供给食肆的，

要么就自己种、要么就得赶早市，如果运气好的话应该会遇上买这种“青瓜花”的摊位，才可以一饱口福。

鲜嫩的青瓜花，无论是凉拌、白灼，还是清炒，都是极清新可口的美食。

烹煮的时候不用过多的调料，简单几样，蒜蓉、盐和橄榄油，猛火一炒，就能吃出原味。

掐去青瓜花较老部分的藤，再用淡盐水浸泡十分钟，捞出冲洗干净沥干水分待用。

热锅冷油，放入蒜片爆香，然后再放入青瓜花大火翻炒，兜至青瓜仔变碧绿，下盐调味后出锅。

白灼青瓜花

1、青瓜花洗净（注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花），姜切丝，蒜剁末。

2、锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。

3、倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。

4、加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。

5、最后把姜丝放入，即可离火备用

6、汤锅水开，放入盐，糖，油，然后放青瓜花。一变色，即可捞出过凉，沥干水。

7、盛入盘中，淋上酱汁即可上桌享用了。

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今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！

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