豆腐作为一道传统食材，烹饪方法也是很多，其味美营养价值高很受喜爱。不过今天给大家分享的做法，相对于红烧豆腐来说很少人这么做。豆腐搭配上皮蛋味道真不一样了，有兴趣的朋友可以尝试下。

食材：豆腐一块，皮蛋三个，瘦肉100g，葱一颗，辣椒一个，生抽酱油，蚝油，盐，油。

烹饪技巧：1，豆腐切成块状，大小在2cm左右。

2，皮蛋切成小块，瘦肉剁碎，辣椒和葱切好。

3，豆腐沸水下锅焯一遍，捞起后控掉水。

4，锅里倒入油，油温上升到六成热后下辣椒爆炒下。

5，接着下焯过水的豆腐，由大火转小火，加入生抽酱油小心翻炒。

6，加入盖过豆腐的清水，下皮蛋待开水沸腾，肉沫下锅，倒入少量的蚝油和盐翻动，直至汤汁收干起锅。

7，装盘散上葱花，一道皮蛋豆腐即可上桌了，虽然看似很普通，可它却很美味下饭。家人都非常爱吃。

小贴士：1，豆腐焯水很多人都忽略了，其实焯水可以去掉豆腥味。

本文作者：中国网(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6699758617471484424/

声明：本次转载非商业用途，每篇文章都注明有明确的作者和来源；仅用于个人学习、研究，如有需要请联系页底邮箱

转载请注明：辽宁生活网 » 豆腐原来这么做，不仅味美还非常下饭，上桌后家人吃的津津有味